FSSC 22000 como esquema de certificación reconocido por la GFSI (Global Food Safety Initiative), es aplicable en el mercado nacional e internacional de la industria alimentaria en los sectores de procesamiento de alimentos, empaque para alimentos, procesamiento de alimento para animales, catering, distribución, transporte y almacenamiento. Cuando deseamos certificarnos bajo el Esquema FSSC 22000, debemos conceptualizar que está conformado por tres componentes: ISO 22000, PRP específicos del sector y requisitos adicionales, además de revisar en cuál de las siguientes categorías nos ubicamos:

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YOVANA MONTIEL SUAREZ

Ingeniera de Alimentos – Consultor